Conhecida no paladar pelo sabor adocicado nas tardes quentes da região, a cajuína já é considerada um patrimônio cultural brasileiro. Tipicamente nordestina, bastante conhecida no Ceará e Maranhão, tem o Piauí como um dos maiores produtores. O produto feito do caju é fonte de renda e cultura no estado piauiense.
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No concurso de melhor cajuína, as representantes de Ipiranga do Piauí, Cajuína São José e Cajuína Juraci, foram premiadas com o primeiro e segundo lugar da competição.A cajuína é uma bebida típica do nordeste brasileiro, muito produzida e consumida no Maranhão, Ceará e principalmente no Piauí, onde é considerada Patrimônio Cultural do Estado e símbolo cultural da cidade de Teresina.
Como consumir a cajuína
"A cajuína contém muito açúcar por isso deve ser consumida com moderação, mesmo ela não tendo nenhum teor alcoólico. Pode ser adicionada na alimentação normalmente seja em forma de suco, vitamina ou biomassa com a polpa da fruta, que dá até para fazer farinha saudável de cajuína.
