Um café 100% arábica significa que foi produzido unicamente com variedades de grãos da espécie arábica. Esses cafés recebem a classificação de gourmets ou especiais pela ABIC, (Associação Brasileira de Indústria do Café), que atesta o nível de pureza e qualidade dos cafés.
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O café arábica possui um sabor bem mais puro e suave do que seu primo robusta que, mesmo tendo um custo bem mais baixo, é menos procurado pelos consumidores. Enquanto o arábiac apresenta um sabor naturalmente mais adocicado e um pouco ácido, o robusta tem um amargor bem mais marcante.O preço dos dois tipos de café estão relacionados à complexidade no manejo de sua lavoura, além do nível de produção. Enquanto o café Arábica é uma planta mais sensível que precisa de cuidados mais específicos, o Conilon é uma planta mais rústica que produz mais grãos e que não necessita de um tratamento tão cuidadoso.
Por que café árabe
O café árabe é um nome genérico que se refere à forma como o café é preparado em muitos países árabes do Oriente Médio. Dito isto, existem variações em relação ao preparo de acordo com o local, incluindo a forma que os grãos de café são torrados e quais temperos e condimentos são utilizados.
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