Profissionais que atuam com mesa posta podem faturar até R$ 11 mil por mês. A economia se recupera gradativamente, mas o mercado de mesa posta dribla a crise e acende um sinal verde para profissionais que desejam atuar no setor, inclusive, donas de casa.
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Para vender mesa posta tudo o que você precisa é criar peças para compor um formato harmônico e convidativo. Muitas meseiras se dedicam à confecção de peças mais artesanais como é o caso do sousplat, porta guardanapo, guardanapo, porta-velas, toalhas e centros de mesa.O treinamento Profissão Mesa Posta objetiva auxiliar no aprimoramento das pessoas que desejam trabalhar no Mercado da Mesa, apresentando os diversos ramos de atuação, bem como o perfil de cada profissional. Esse é um mercado inovador e muito emergente. Trabalhar com Mesa Posta é mais que um ofício, é uma Missão!
O que não fazer na mesa posta
MESA POSTA: 4 ERROS PARA NÃO COMETER
- 1 – TOALHA DE MESA + JOGO AMERICANO. A Toalha de mesa e o jogo americano tem a mesma função, proteger a mesa de respingos.
- 2 – ARRANJOS NA ALTURA DOS OLHOS.
- 3 – PORTA GUARDANAPO NO GUARDANAPO DE PAPEL.
- 4 – POSIÇÃO DOS TALHERES INVERTIDA.
As inscrições podem ser feitas no https://apartamento203.com/mesaposta/ e não tem data limite. No total, o curso é composto por nove aulas e também inclui material complementar. Custa 349,90 à vista ou 397,90 em 10x. E o melhor: todo o conteúdo fica disponível para ver quantas vezes quiser!Seja por hobbie, amor ou trabalho, a meseira gosta de compartillhar em suas redes sociais as mesas que produz e busca divulgar bons hábitos à mesa para quem acompanha o seu perfil. De forma geral, é um termo que reúne diversas pessoas apaixonadas pelo hábito da mesa posta. Mas, como ser meseiraEntre as boas opções estão as fibras naturais como o rattan, o linho, o algodão. Além disso, eles podem aparecer em diversos itens como guardanapos, sousplats, jogos americanos, argola de guardanapos, bandejas, porta-copos e talheres. Já a madeira entra como a matéria-prima de acessórios e utensílios.
10 erros que você jamais deve cometer na mesa de jantar
- Responder ao convite no ultimo instante.
- Aparecer de mãos vazias.
- Não se vestir de acordo com o evento.
- Esquecer de colocar o guardanapo em seu colo.
- Não apresentar algum acompanhante desconhecido para o restante dos convidados.
- Colocar o celular na mesa.
O que está em alta na mesa posta
Entre as boas opções estão as fibras naturais como o rattan, o linho, o algodão. Além disso, eles podem aparecer em diversos itens como guardanapos, sousplats, jogos americanos, argola de guardanapos, bandejas, porta-copos e talheres. Já a madeira entra como a matéria-prima de acessórios e utensílios.
5 motivos para investir em mesa posta
- 1- Ajuda a construir memórias positivas.
- 2- Fortalece a identidade familiar.
- 3- É um convite para uma alimentação melhor.
- 4- Nutre afeto entre pais e filhos.
- 5- Aguça a criatividade.
- Resgate o hábito da refeição em família e tudo o que ela simboliza.
O anfitrião se serve primeiro
Uma das regras de etiqueta à mesa, em qualquer ocasião, é deixar o anfitrião se servir por primeiro.
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Os mais clássicos são as travessas, fruteiras e cestas, mas você pode também usar vasos de flores, velas e outros enfeites, sobretudo se estivermos falando de uma mesa mais neutra, como a mesa de madeira.Nesse ano a moda é tudo azul! Um dos principais destaques da mesa posta em 2022 fica por conta dos matizes de azul, que estarão por todos os lados uma vez que a PANTONE, uma reconhecida empresa americana especialistas em cores e tendências, elegeu três dessas tonalidades para esse ano.Antes da sobremesa, todos os utensílios que não forem mais necessários devem ser retirados da mesa e as migalhas e outras sujeiras devem ser limpas, de forma discreta.Passo a passo:
- Comece forrando a mesa com um jogo americano, toalha ou sousplat;
- Coloque os pratos no centro do assento de cada convidado;
- Os talheres devem ser posicionados de fora para dentro de acordo com o que será usado primeiro.
- As facas sempre à direita dos pratos e com as lâminas voltadas para o prato.
Na regra formal, segundo o livro The Art of The Table, da autora Suzanne Von Drachenfels, o indicado é que os pratos sejam servidos e retirados pela esquerda, enquanto as bebidas, pela direita.A mesa – palavra que deriva do latim Tabula, ou tábua -, além de ser a estação de trabalho padrão na cozinha, é o centro de reunião, onde se realizam grande parte das refeições. Desde o terceiro milênio antes de Cristo, refeições são feitas em mesas.Invista nos detalhes: Velas, um caminho de centro, pedras e até mesmo flores artificiais e folhas espalhadas pela toalha de mesa podem levar um ar de leveza ou um clima tropical para o jantar. Você também pode usar esses detalhes nas mesas para cozinha.Jarros, travessas, velas, castiçais, bolachas de madeira e vasos podem se transformar facilmente em belos centro de mesa de jantar, tudo depende da proposta de decoração que você deseja para o seu ambiente.
O que deve ter numa mesa posta
- Jogo americano ou sousplat.
- Prato raso (e fundo, quando servir sopa)
- Colheres, garfos e facas apropriados para cada refeição.
- Copo de água ou taça de água.
- Taça de vinho tinto, branco e champagne.
- Guardanapos de tecido.
As cores transmitem sentimentos e sensações e podem até afetar seu humor, por isso, podem ser ótimas aliadas na elaboração de sua mesa.Pratos são entregues pela esquerda e retirados pela direita. Isso faz com o que o convidado se sinta menos enclausurado. Use a mão direita para retirar um prato sujo e a mão esquerda para entregar um prato novo.A ordem dos pratos, de baixo para cima, é: sousplat, prato raso e prato de salada ou, em alguns casos, prato fundo. O sousplat permanece na mesa até o fim da refeição. Entrada, prato principal e sobremesa são servidos nos pratos de salada e rasos que são colocados em cima do sousplat.
Mesa posta: especialista dá dicas práticas de decoração para receber bem
- Aposte no clássico. Escolha peças curingas, como louças brancas e taças transparentes, para montar a base da sua mesa.
- Menos é mais. Lembre-se: exagero não é sinônimo de elegância.
- Use louças da família.
Sendo assim, algumas posturas são importantes de serem observadas:
- Sorrir sempre;
- Não tocar nos clientes;
- Nunca interromper o cliente ou se intrometer na conversa;
- Jamais fazer o cliente se sentir pressionado a desocupar a mesa;
- Não fazer brincadeiras ou desrespeitar o cliente;