Tem gente que não toma suco de caju da fruta, pois não sabe como tirar aquela “trava” que ele dá na boca. O segredo é limão.
Leia mais
1- Lave o caju em água corrente e corte-o em rodelas descartando a castanha. Coloque no liquidificador com 150ml de água e bata bastante. 2- Depois de bem batido, coe em uma jarra, lave o copo do liquidificador e bata novamente o suco coado, açúcar, sumo do limão e gelo. Bata até o gelo dissolver.Modo de Preparo
- Descasque os cajus e corte-os ao meio.
- Em uma panela, adicione a polpa com a água e ferva por 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em seguida, bata tudo no liquidificador e coe com uma peneira.
- Conserve na geladeira e adoce a gosto.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Porque o suco de caju trava
A sensação de "travar", quando se prova o pedúnculo fresco de caju, é provocada por uma propriedade de alguns frutos, denominada adstringência. Essa propriedade é consequência da presença de substâncias conhecidas como taninos.
